L-Phénylalanine

À propos de ce produit

La L-phénylalanine est un acide aminé aromatique essentiel, produit industriellement par fermentation bactérienne et livré sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est essentielle au sens où l'organisme humain ne peut pas la synthétiser et doit la puiser dans l'alimentation. Son principal débouché industriel est la fabrication de l'aspartame, l'édulcorant intense, qui est l'ester méthylique d'un dipeptide formé de L-phénylalanine et d'acide L-aspartique. Ce lien a une conséquence réglementaire directe : la digestion de l'aspartame libérant de la phénylalanine, tout produit contenant de l'aspartame doit porter la mention qu'il constitue une source de phénylalanine, à l'attention des personnes atteintes de phénylcétonurie, une maladie héréditaire dans laquelle l'enzyme métabolisant la phénylalanine est absente et l'acide aminé s'accumule jusqu'à des concentrations neurotoxiques. Elle est également le précurseur biosynthétique de la tyrosine, et par là des neurotransmetteurs catécholaminergiques, ce qui explique son emploi dans les compléments nutritionnels. En nutrition animale et en nutrition parentérale, elle est fournie dans le cadre de profils d'acides aminés équilibrés, et elle sert d'intermédiaire pharmaceutique. Elle est utilisée dans la fabrication de l'aspartame, les compléments nutritionnels, la nutrition parentérale, l'équilibrage des acides aminés en alimentation animale et comme intermédiaire pharmaceutique. Bio Green Chem fournit la L-phénylalanine conforme aux spécifications de teneur, pouvoir rotatoire, perte à la dessiccation, résidu à l'incinération, chlorures, sulfates et métaux lourds.