Cyanocobalamine

À propos de ce produit

La cyanocobalamine, vitamine B12 de numéro CAS 68-19-9, se présente sous forme de poudre cristalline rouge foncé, obtenue par fermentation bactérienne puis conversion en forme cyano. C'est la forme de B12 la plus largement proposée dans les compléments et l'enrichissement des aliments. La vitamine B12 est un corrinoïde dont le centre est un atome de cobalt, et c'est le groupe occupant la sixième position de coordination du cobalt qui distingue les différentes formes. Dans la cyanocobalamine, cette position est occupée par un ligand cyanure, qui n'existe pas naturellement dans ce rôle mais qui est introduit délibérément car il rend la molécule nettement plus stable à la lumière, à la chaleur et à l'oxydation que les formes naturelles, et donc pratique à fabriquer, à stocker et à formuler. Le cyanure est présent à l'état de traces et il est libéré puis éliminé lors de la conversion. N'étant pas elle-même une coenzyme, la molécule doit d'abord être débarrassée de ce ligand par l'organisme et convertie en méthylcobalamine ou en adénosylcobalamine avant de pouvoir intervenir dans la synthèse de la méthionine ou dans le métabolisme du méthylmalonyl-CoA. Chez la plupart des personnes, cette conversion est efficace, ce qui explique que la cyanocobalamine reste la forme de référence ; les formes actives sont fournies lorsqu'une justification particulière s'applique. Elle est utilisée dans les compléments nutritionnels, l'enrichissement des aliments et des boissons, les prémélanges pour l'alimentation animale, les préparations pharmaceutiques et la nutrition clinique. Bio Green Chem fournit la cyanocobalamine conforme aux spécifications de teneur, perte à la dessiccation, aspect, substances apparentées, métaux lourds et microbiologie.