氰钴胺

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氰钴胺（维生素B12，CAS 号 68-19-9）为深红色结晶粉末，经细菌发酵后转化为氰基形式制得。它是补充剂和食品强化中供应最广的 B12 形式。 维生素B12 是以钴为中心的咕啉类化合物，钴原子第六配位位置上所连接的基团决定了各种形式的区别。氰钴胺的该位置由一个氰基配体占据；该配体在自然界中并不担任这一角色，而是人为引入的，因为它使分子对光、热和氧化的稳定性明显优于天然形式，从而便于生产、贮存和配方。氰化物含量极微，在转化过程中释放并排出体外。由于其本身不是辅酶，人体必须先脱去该配体，将分子转化为甲钴胺或腺苷钴胺，才能参与甲硫氨酸合成或甲基丙二酰辅酶A代谢。对多数人而言这一转化是高效的，因此氰钴胺仍是参比形式；在有特定理由时才选用活性形式。 它用于营养补充剂、食品饮料强化、动物饲料预混料、药物制剂以及临床营养。 Bio Green Chem 按含量、干燥失重、性状、有关物质、重金属和微生物指标供应符合规格的氰钴胺。