Glucose

À propos de ce produit

Le glucose, ou dextrose, est un monosaccharide à six carbones de formule C6H12O6 et de numéro CAS 50-99-7, obtenu par hydrolyse enzymatique complète de l'amidon et livré sous forme de monohydrate cristallin, de poudre anhydre ou de sirop. Deux rôles industriels dominent. Comme substrat de fermentation, il est la source de carbone de référence à partir de laquelle sont produits l'acide citrique, l'acide lactique, les acides aminés, les enzymes, les antibiotiques et l'éthanol ; presque toute fermentation industrielle démarre sur une alimentation en glucose ou dérivée du glucose, car c'est le sucre que les micro-organismes métabolisent le plus facilement. Son second rôle tient au groupe aldéhyde libre situé à l'extrémité de la forme à chaîne ouverte, qui fait du glucose un sucre réducteur. Cet aldéhyde cède des électrons aux ions métalliques et les réduit à l'état de métal ; c'est l'agent réducteur de l'argenture de type Tollens employée pour déposer les couches de miroir et de certains bains de dépôt chimique (electroless), où le métal doit être déposé sur un substrat non conducteur sans courant appliqué. La même chimie de réduction est mise en œuvre en teinture textile à la cuve, où l'indigo et les colorants apparentés doivent être réduits en leur forme leuco soluble avant de pouvoir se fixer sur la fibre. Il est utilisé comme matière première de fermentation, en argenture de miroirs et dépôt chimique sans courant, en teinture textile à la cuve, en fabrication pharmaceutique et comme intermédiaire chimique. Bio Green Chem fournit du glucose conforme aux spécifications d'équivalent dextrose, de titre, d'humidité, de cendres, de pH, de couleur et de métaux lourds.