Glucose

Über dieses Produkt

Glucose, Dextrose, ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen, der Formel C6H12O6 und der CAS-Nummer 50-99-7. Sie wird durch vollständige enzymatische Hydrolyse von Stärke gewonnen und als kristallines Monohydrat, wasserfreies Pulver oder als Sirup geliefert. Zwei industrielle Funktionen stehen im Vordergrund. Als Fermentationssubstrat ist sie die übliche Kohlenstoffquelle, aus der Citronensäure, Milchsäure, Aminosäuren, Enzyme, Antibiotika und Ethanol hergestellt werden; nahezu jede industrielle Fermentation beginnt mit einem Glucose- oder glucosestämmigen Substrat, da Mikroorganismen diesen Zucker am leichtesten verstoffwechseln. Ihre zweite Funktion beruht auf der freien Aldehydgruppe am Ende der offenkettigen Form, die Glucose zu einem reduzierenden Zucker macht. Dieses Aldehyd gibt Elektronen an Metallionen ab und reduziert sie zum Metall; es ist das Reduktionsmittel bei der Versilberung nach Tollens, mit der Spiegelbeschichtungen abgeschieden werden, sowie in einigen außenstromlosen Abscheidungsbädern, in denen Metall ohne angelegten Strom auf einem nichtleitenden Substrat abgeschieden werden muss. Dieselbe Reduktionschemie wird beim Küpenfärben von Textilien genutzt, bei dem Indigo und verwandte Farbstoffe zunächst in ihre lösliche Leukoform überführt werden müssen, bevor sie auf die Faser aufziehen. Sie wird als Fermentationsrohstoff, bei der Spiegelversilberung und außenstromlosen Metallabscheidung, beim Küpenfärben von Textilien, in der pharmazeutischen Herstellung und als chemisches Zwischenprodukt eingesetzt. Bio Green Chem liefert Glucose nach Spezifikation für Dextroseäquivalent, Gehalt, Feuchte, Asche, pH-Wert, Farbe und Schwermetalle.