Glucosa

Sobre Este Producto

La glucosa, o dextrosa, es un monosacárido de seis carbonos de fórmula C6H12O6 y número CAS 50-99-7, obtenido por hidrólisis enzimática completa del almidón y suministrado como monohidrato cristalino o polvo anhidro, o en forma de jarabe. Predominan dos funciones industriales. Como sustrato de fermentación es la fuente de carbono habitual a partir de la cual se producen ácido cítrico, ácido láctico, aminoácidos, enzimas, antibióticos y etanol; casi toda fermentación industrial parte de una alimentación de glucosa o derivada de glucosa, por ser el azúcar que los microorganismos metabolizan con mayor facilidad. Su segunda función se debe al grupo aldehído libre del extremo de la forma de cadena abierta, que convierte a la glucosa en un azúcar reductor. Ese aldehído cede electrones a los iones metálicos y los reduce al metal, y es el agente reductor del plateado de tipo Tollens empleado para depositar recubrimientos de espejo y de algunos baños de deposición química (electroless), en los que el metal debe depositarse sobre un sustrato no conductor sin corriente aplicada. Esta misma química de reducción se utiliza en la tintura textil con colorantes de tina, en la que el índigo y colorantes similares deben reducirse a su forma leuco soluble antes de poder fijarse sobre la fibra. Se utiliza en materias primas de fermentación, plateado de espejos y deposición química sin corriente, tintura textil con colorantes de tina, fabricación farmacéutica y como intermedio químico. Bio Green Chem suministra glucosa conforme a especificación de equivalente de dextrosa, riqueza, humedad, cenizas, pH, color y metales pesados.