Gluconate de potassium

À propos de ce produit

Le gluconate de potassium est le sel de potassium de l'acide gluconique, l'acide organique doux obtenu par oxydation du glucose. C'est une poudre cristalline blanche à blanc cassé, librement soluble dans l'eau et pratiquement inodore, portant le numéro d'additif alimentaire E577. On l'achète pour l'une de deux raisons, qui se recoupent rarement. La première est le potassium lui-même : le gluconate est un vecteur bien toléré, très soluble et pratiquement sans goût, ce qui en fait le choix habituel pour l'enrichissement en potassium des boissons, compléments et formules d'électrolytes, ainsi que dans les préparations pharmaceutiques de supplémentation potassique, où un sel de chlorure serait âpre et un hydroxyde impensable. La seconde est l'anion gluconate, qui chélate le calcium, le fer et d'autres ions métalliques polyvalents sur une large plage de pH et reste efficace en alcalinité forte, là où l'EDTA et la plupart des phosphates échouent. Cela le place dans les formulations de lavage de bouteilles et de nettoyage en place, le traitement de surface des métaux et l'ennoblissement textile. À côté du sel de sodium, il sert également d'adjuvant du béton et de retardateur de prise. Quel que soit son rôle, il est facilement biodégradable et exempt des objections environnementales qui pèsent sur les phosphonates et les aminopolycarboxylates, ce qui explique de plus en plus son choix. Il est utilisé dans l'enrichissement en potassium des boissons, compléments et boissons d'effort, dans les préparations pharmaceutiques de potassium, comme chélatant en nettoyage alcalin et lavage de bouteilles, en traitement de surface des métaux et en ennoblissement textile, et comme adjuvant du béton. Bio Green Chem fournit le gluconate de potassium conforme à spécification sur le titre, la perte à la dessiccation, le pH, les métaux lourds et les substances réductrices, en sacs de 25 kg. Précisez si une qualité alimentaire, pharmaceutique ou technique est requise.