Kaliumgluconat

Über dieses Produkt

Kaliumgluconat ist das Kaliumsalz der Gluconsäure, der milden organischen Säure, die durch Oxidation von Glucose entsteht. Es ist ein weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver, in Wasser leicht löslich und praktisch geruchlos, und trägt die Lebensmittelzusatzstoffnummer E577. Gekauft wird es aus einem von zwei Gründen, und die decken sich selten. Der erste ist das Kalium selbst: Gluconat ist ein gut verträglicher, sehr gut löslicher und praktisch geschmacksneutraler Träger und damit die übliche Wahl für die Kaliumanreicherung von Getränken, Nahrungsergänzungen und Elektrolytformulierungen sowie in pharmazeutischen Kaliumpräparaten, wo ein Chloridsalz scharf schmecken und ein Hydroxid ausgeschlossen wäre. Der zweite ist das Gluconat-Anion, das Calcium, Eisen und andere mehrwertige Metallionen über einen weiten pH-Bereich komplexiert und auch in starker Lauge wirksam bleibt, wo EDTA und die meisten Phosphate versagen. Das bringt es in Flaschenwasch- und CIP-Formulierungen, in die Metalloberflächenbehandlung und in die Textilveredlung. Neben dem Natriumsalz dient es außerdem als Betonzusatzmittel und Abbindeverzögerer. Welche Rolle es auch spielt, es ist leicht biologisch abbaubar und frei von den Umwelteinwänden gegen Phosphonate und Aminopolycarboxylate, was zunehmend den Ausschlag gibt. Es wird zur Kaliumanreicherung von Getränken, Nahrungsergänzungen und Elektrolytgetränken, in pharmazeutischen Kaliumpräparaten, als Komplexbildner in alkalischer Reinigung und Flaschenwäsche, in der Metalloberflächenbehandlung und Textilveredlung sowie als Betonzusatzmittel eingesetzt. Bio Green Chem liefert Kaliumgluconat nach Spezifikation für Gehalt, Trocknungsverlust, pH-Wert, Schwermetalle und reduzierende Substanzen in 25-kg-Säcken. Geben Sie an, ob Lebensmittel-, Pharma- oder technische Qualität benötigt wird.