Ésteres de ácidos graxos de poliglicerol (PGFE) — Perguntas Frequentes

A forma convencional de tornar um emulsionante mais hidrofílico é a etoxilação, que adiciona unidades de óxido de etileno e cria uma cadeia PEG. Os posicionamentos naturais e de clean beauty excluem cada vez mais os PEGs, em parte por causa dos resíduos de 1,4-dioxano provenientes do processo de etoxilação. Os ésteres de poliglicerol obtêm caráter hidrofílico comparável ligando unidades de glicerol, usando apenas glicerol e ácidos graxos, de modo que não há óxido de etileno em nenhuma etapa.

Em dois eixos independentes. Alongar a cadeia de poliglicerol, de polyglyceryl-3 até polyglyceryl-10, acrescenta grupos hidroxila e torna a molécula mais afim à água. Alterar o ácido graxo e o número de grupos éster ligados a torna mais afim ao óleo. A combinação dessas duas variáveis permite alcançar praticamente qualquer valor de HLB, de fortemente lipofílico a fortemente hidrofílico, a partir da mesma química básica.

O Polyglyceryl-3 Diisostearate é amplamente usado em emulsões água em óleo e bálsamos de limpeza, nos quais é necessário um HLB baixo. O Polyglyceryl-10 Laurate e grades semelhantes de cadeia de poliglicerol longa são usados como solubilizantes e emulsionantes óleo em água. O grade deve ser selecionado conforme o HLB exigido pela fase oleosa, e não pelo nome, já que a linha cobre toda a escala.

Sim. São emulsionantes alimentícios consolidados, usados em panificação, confeitaria e bebidas, e o poliricinoleato de poliglicerol, em particular, é usado em chocolate para reduzir a viscosidade. O grade e a especificação diferem entre as aplicações alimentícias e cosméticas, portanto o uso pretendido deve ser informado na consulta para que a documentação correta seja fornecida.