Ésteres de ácidos grasos de poliglicerol (PGFE) — Preguntas Frecuentes

La forma convencional de hacer más hidrófilo un emulsionante es la etoxilación, que añade unidades de óxido de etileno y crea una cadena PEG. Los posicionamientos naturales y de clean beauty excluyen cada vez más los PEG, en parte por los residuos de 1,4-dioxano derivados del proceso de etoxilación. Los ésteres de poliglicerol consiguen un carácter hidrófilo comparable enlazando unidades de glicerol, utilizando únicamente glicerol y ácidos grasos, de modo que no interviene óxido de etileno en ninguna etapa.

En dos ejes independientes. Alargar la cadena de poliglicerol, de polyglyceryl-3 hasta polyglyceryl-10, añade grupos hidroxilo y hace la molécula más afín al agua. Cambiar el ácido graso y el número de grupos éster unidos la hace más afín al aceite. La combinación de ambas variables permite alcanzar prácticamente cualquier valor de HLB, desde fuertemente lipófilo hasta fuertemente hidrófilo, a partir de la misma química básica.

El Polyglyceryl-3 Diisostearate se emplea ampliamente en emulsiones de agua en aceite y bálsamos limpiadores, donde se requiere un HLB bajo. El Polyglyceryl-10 Laurate y otros grados con cadena de poliglicerol larga se utilizan como solubilizantes y emulsionantes de aceite en agua. El grado debe seleccionarse en función del HLB requerido por la fase oleosa y no por su nombre, ya que la gama cubre toda la escala.

Sí. Son emulsionantes alimentarios consolidados, empleados en panadería, confitería y bebidas, y el polirricinoleato de poliglicerol en particular se utiliza en chocolate para reducir la viscosidad. El grado y la especificación difieren entre las aplicaciones alimentarias y las cosméticas, por lo que conviene indicar el uso previsto en la consulta para que se facilite la documentación correcta.