麦芽糊精

关于此产品

麦芽糊精由玉米、小麦、木薯或马铃薯淀粉经部分水解制得，反应在远未转化为葡萄糖之前即行终止。其 CAS 号为 9050-36-6，以白色自由流动粉末形式供货，按葡萄糖当量（DE）规定，按定义低于 20。 其主要工业用途是作为喷雾干燥包埋的壁材，这一用途同时具备多方面的适配性。即使在高固含量下它仍能形成低黏度溶液，因此浓缩料液依然可以雾化；干燥后形成低透过性的玻璃态基质，将被包埋物料以物理方式截留并隔绝氧气；口味平淡，不会给成品粉末带来自身风味；价格足够低廉，可作为颗粒的主体。正是这一组合，使香精、色素、香料、维生素和油脂常常以麦芽糊精包埋粉末的形式交付。DE 值决定了平衡关系：DE 越低，成膜性和阻氧性越好；DE 越高，溶解性和乳化性越好。它也用作填充剂、干混物载体和粘结剂。 用于喷雾干燥包埋、香精香料载体、干混物与预混料、农药制剂、粘合剂，以及用作填充剂。 Bio Green Chem 按葡萄糖当量、水分、pH 值、灰分、溶解性、色泽和微生物指标的规格供应麦芽糊精。