Maltodekstrin

Bu Ürün Hakkında

Maltodekstrin, mısır, buğday, tapyoka veya patates nişastasının kısmen hidrolize edilmesiyle, glikoza dönüşümden çok önce durdurularak üretilir. CAS numarası 9050-36-6'dır ve beyaz, serbest akışlı toz halinde, tanımı gereği 20'nin altında olan dekstroz eşdeğerine göre spesifiye edilerek tedarik edilir. Başlıca endüstriyel işlevi püskürtmeli kurutma ile kapsüllemede duvar malzemesi olmaktır ve buna aynı anda birkaç nedenle uygundur. Yüksek katı oranlarında bile düşük viskoziteli çözeltiler oluşturur, böylece derişik besleme yine de atomize edilebilir; kuruduğunda kapsüllenen maddeyi fiziksel olarak hapseden ve oksijenden koruyan, geçirgenliği düşük camsı bir matris oluşturur; tatsızdır, dolayısıyla bitmiş toza kendi tadını katmaz; ve partikülün ana kütlesini oluşturacak kadar ucuzdur. Aroma, renk, koku, vitamin ve yağların bu kadar sık maltodekstrinle kapsüllenmiş tozlar halinde sunulmasının nedeni bu birleşimdir. Dengeyi DE belirler: düşük DE daha iyi film oluşumu ve oksijen bariyeri, yüksek DE ise daha iyi çözünürlük ve emülsifikasyon sağlar. Ayrıca dolgu maddesi, kuru karışımlarda taşıyıcı ve bağlayıcı olarak kullanılır. Püskürtmeli kurutma ile kapsüllemede, aroma ve parfüm taşıyıcılarında, kuru karışım ve premikslerde, tarım kimyasalları formülasyonlarında, yapıştırıcılarda ve dolgu maddesi olarak kullanılır. Bio Green Chem maltodekstrini dekstroz eşdeğeri, nem, pH, kül, çözünürlük, renk ve mikrobiyoloji spesifikasyonlarına göre tedarik eder.