磷酸氢二钾（DKP） — 常见问题

为了避免引入钠。在循环式无土栽培和水肥一体化系统中，钠会不断累积并对植物产生毒害，因为其吸收量远低于施用量。发酵培养基中出于同样原因也必须控制钠负荷。钾盐在化学上发挥完全相同的作用，同时提供的是养分而非污染物。

磷酸钾盐具有强潮解性，即能吸收足够的空气水分并溶解其中。敞口存放的包装袋会结块，最终变为液态，物料在吸水过程中含量也随之下降。应密封储存于干燥场所，已开封的包装须立即重新密封。

同时作为营养盐和缓冲剂使用。它提供钾和磷，二者都是微生物生长所需的大量元素；其碱性反应与酸性的磷酸二氢钾配合，可在发酵产酸过程中将培养基维持在设定的 pH 值。正是这一双重作用，使磷酸钾盐对成为发酵培养基的常规配方。

约为 9，呈弱碱性。因此它是磷酸钾缓冲体系中的碱性组分，与 pH 4.5 的酸性磷酸二氢钾配对使用。按不同比例混合两者，即可将工作 pH 值设定在这两点之间的任意数值，生物体系和工艺体系正是借此保持稳定。