Fosfato Dipotássico (DKP) — Perguntas Frequentes

Para evitar o sódio. Em sistemas hidropônicos e de fertirrigação com recirculação, o sódio se acumula e torna-se tóxico para as plantas, pois não é absorvido nas quantidades em que é aplicado. Em meios de fermentação, a carga de sódio precisa ser controlada pelo mesmo motivo. O sal de potássio cumpre exatamente a mesma função química e fornece um nutriente em vez de um contaminante.

Os fosfatos de potássio são fortemente deliquescentes, ou seja, absorvem umidade atmosférica suficiente para se dissolver nela. Sacos deixados abertos empedram e acabam liquefazendo, e o material perde teor à medida que capta água. Deve ser armazenado fechado em local seco, e as embalagens parcialmente utilizadas devem ser fechadas novamente de imediato.

Ao mesmo tempo como sal nutriente e como tampão. Ele fornece potássio e fósforo, ambos necessários em quantidade para o crescimento microbiano, e sua reação alcalina se combina com o MKP ácido para manter o meio no pH escolhido à medida que a fermentação gera ácido. Esse papel duplo é a razão pela qual o par de fosfatos de potássio é padrão em meios de fermentação.

Em torno de 9, levemente alcalino. Isso faz dele o componente básico de um sistema tampão de fosfato de potássio, combinado com o MKP ácido em pH 4.5. Misturando os dois em proporções diferentes, define-se o pH de trabalho em qualquer ponto entre esses valores, que é como sistemas biológicos e de processo são mantidos estáveis.