Dipotasyum Hidrojen Fosfat (DKP) — Sıkça Sorulan Sorular

Sodyumdan kaçınmak için. Resirkülasyonlu hidroponik ve fertigasyon sistemlerinde sodyum birikir ve bitkiler için toksik hale gelir; çünkü uygulandığı miktarda alınmaz. Fermentasyon ortamlarında da sodyum yükü aynı nedenle kontrol altında tutulmalıdır. Potasyum tuzu kimyasal olarak birebir aynı işi görür ve bunu yaparken kirletici yerine bir besin elementi sağlar.

Potasyum fosfatlar güçlü şekilde delikesandır; yani içinde çözünecek kadar atmosferik nemi absorbe ederler. Açık bırakılan torbalar kekleşir ve sonunda sıvılaşır, malzeme su aldıkça tayin değeri düşer. Ürün kuru bir alanda kapalı olarak depolanmalı, kısmen kullanılmış ambalajlar derhal yeniden kapatılmalıdır.

Aynı anda hem besin tuzu hem de tampon olarak. Mikrobiyal gelişim için yüksek miktarda gereken potasyum ve fosforu sağlar; alkali karakteri de asidik MKP ile birlikte, fermentasyon asit ürettikçe ortamı seçilen pH değerinde tutar. Potasyum fosfat ikilisinin fermentasyon ortamlarında standart olmasının nedeni bu çifte işlevdir.

Yaklaşık 9, yani hafif alkali. Bu da onu, pH 4.5 değerindeki asidik MKP ile eşleşen potasyum fosfat tampon sisteminin bazik bileşeni yapar. İkisinin farklı oranlarda karıştırılması çalışma pH değerini bu iki nokta arasındaki herhangi bir değere ayarlar; biyolojik sistemler ve proses sistemleri bu şekilde kararlı tutulur.