L-Fenilalanin — Sıkça Sorulan Sorular

Aspartamın üretildiği iki amino asitten biridir. Aspartam, L-fenilalanin ve L-aspartik asitten oluşan bir dipeptidin metil esteridir ve bu bağlantı, fenilalaninin tek başına en büyük endüstriyel kullanım alanıdır. Aynı zamanda aspartam içeren ürünlerin neden fenilalanin beyanı taşıdığını da açıklar.

Fenilalanini metabolize eden enzimin bulunmadığı ya da yetersiz olduğu kalıtsal bir bozukluk olan fenilketonürili kişiler nedeniyle. Alım kontrol edilmezse fenilalanin nörotoksik düzeylere kadar birikir ve aspartamın sindirimi onu serbest bıraktığından, bu beyan etkilenen kişilerin söz konusu kaynağı diyetlerinde hesaba katmasını sağlar.

Esansiyel bir amino asittir; yani vücut onu sentezleyemez ve diyetle alınması gerekir, ayrıca doğrudan protein sentezinde kullanılır. Aynı zamanda tirozinin ve onun üzerinden katekolamin nörotransmitterleri dopamin, noradrenalin ve adrenalinin biyosentetik öncülüdür; besin takviyelerinde kullanılmasının temeli budur.

Çünkü yalnızca L-izomeri biyolojik olarak etkindir ve hem beslenme hem de aspartam sentezi için gereken formdur. Optik çevirme, malzemenin L formunda olduğunu ve D-izomeriyle kirlenmediğini doğrulayan standart ölçümdür ve spesifikasyonda tayin ve ilgili maddelerle birlikte yer alır.