Jelatin

Bu Ürün Hakkında

Jelatin, hayvan derisi, ham deri ve kemiğinden elde edilen kolajenin kısmen hidrolize edilmesiyle üretilir ve CAS numarası 9000-70-8'dir. Granül, toz veya yaprak halinde tedarik edilir ve jel mukavemetinin doğrudan ölçüsü olan Bloom değerine göre, tipik olarak 80 ila 300 arasında sınıflandırılır. Gıda dışındaki iki kullanışlı özelliği jelleşme ve yüzey aktivitesidir. Jel ısıl olarak tersinirdir; ısıtıldığında erir, soğutulduğunda yeniden katılaşır. Sert ve yumuşak kapsül kabuklarının sürekli bir proseste daldırılıp kurutulmasını ve doldurulmasını sağlayan da budur. Fotoğraf emülsiyonunda daha ince bir görev üstlenir: jelatin, büyümekte olan gümüş halojenür kristalleri üzerine adsorbe olur ve çökelme sırasında bunların boyutunu ve kristal habitusunu denetler, ardından kaplanan tabaka içinde düzgün biçimde askıda tutar; hiçbir sentetik polimer bunu karşılayamamıştır, jelatinin fotoğraf ve röntgen filmlerinde kullanılmaya devam etmesinin nedeni budur. Ayrıca koruyucu koloit ve flokülanttır, bira ve şarapta tanenleri bağlayıp uzaklaştıran bir durultma maddesidir ve geleneksel bir yapıştırıcı ve apre maddesidir. Bloom derecesi uygulamaya göre seçilir; kapsül ve fotoğraf uygulamaları sıkı denetlenen mukavemet ve berraklık gerektirir. Farmasötik kapsüllerde, fotoğraf ve röntgen emülsiyonlarında, bira ve şarap durultmada, yapıştırıcı ve apre uygulamalarında ve mikrokapsülasyonda kullanılır. Bio Green Chem jelatini Bloom mukavemeti, viskozite, nem, kül, pH, berraklık, tür kökeni ve mikrobiyoloji spesifikasyonlarına göre tedarik eder.