جيلاتين

حول هذا المنتج

يُنتَج الجيلاتين بالتحلل المائي الجزئي للكولاجين المستخلص من جلود الحيوانات والإهاب والعظام، ويحمل رقم CAS 9000-70-8. ويُورَّد على شكل حبيبات أو مسحوق أو رقائق، ويُصنَّف حسب قيمة بلوم، وهي قياس مباشر لقوة الهلام، وتتراوح عادةً بين 80 و300. خارج نطاق الأغذية، فإن خاصيتيه المفيدتين هما تكوين الهلام والفاعلية السطحية. الهلام قابل للانعكاس حراريًا، إذ ينصهر بالتسخين ويتماسك مجددًا بالتبريد، وهو ما يتيح غمس أغلفة الكبسولات الصلبة واللينة وتجفيفها وتعبئتها ضمن عملية متصلة. أما في المستحلب الفوتوغرافي فيؤدي دورًا أدق: يمتزّ الجيلاتين على بلورات هاليد الفضة أثناء نموها ويتحكم في حجمها وهيئتها خلال الترسيب، ثم يبقيها معلقة بانتظام في الطبقة المطلية، ولم يضاهِه أي بوليمر اصطناعي، وهذا سبب استمرار استخدامه في الأفلام الفوتوغرافية وأفلام الأشعة السينية. وهو كذلك غروي واقٍ وعامل تنديف، وعامل ترويق في صناعة الجعة والنبيذ حيث يرتبط بالتانينات ويزيلها، ومادة لاصقة وعامل تحضير تقليدي. وتُختار درجة بلوم بحسب التطبيق، لأن أعمال الكبسولات والتصوير الفوتوغرافي تتطلب قوة ونقاءً مضبوطين بدقة. يُستخدم في الكبسولات الدوائية، والمستحلبات الفوتوغرافية ومستحلبات الأشعة السينية، وترويق الجعة والنبيذ، واللواصق والتحضير، وفي التغليف الدقيق. توفّر Bio Green Chem الجيلاتين وفق مواصفات قوة بلوم واللزوجة والرطوبة والرماد ودرجة الحموضة والنقاء ومصدر النوع الحيواني والفحص الميكروبيولوجي.