Sobre Este Produto
A vanilina (CAS 121-33-5), 3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído, é o principal composto aromático da baunilha. É fornecida como pó branco com 99% de pureza por HPLC, dissolve-se em água quente, glicerina e álcool, mas não facilmente em água fria nem em óleos vegetais, e se conserva por 2 anos em condições adequadas de armazenamento. Seu principal uso é como aromatizante de alimentos e bebidas. Em perfumes e cremes, acrescenta uma nota de fundo doce e quente e, em outros produtos químicos de uso diário, é usada para ajustar e suavizar o aroma geral. A origem sintética ou natural de cada lote é confirmada sob consulta; segundo as regras de aromatizantes do Reino Unido e da UE, somente a vanilina obtida de matérias-primas naturais por processos permitidos pode ser rotulada como natural. A norma de pureza alimentar que ela atende é informada mediante solicitação, e os compradores devem confirmar a adequação ao seu produto alimentício, bebida ou produto cosmético. A vanilina se oxida ao ar e muda de cor em contato com materiais alcalinos, por isso mantenha os recipientes fechados.
