Métabisulfite de sodium — Questions Fréquentes

Chimiquement, ils sont équivalents à l'usage, car le métabisulfite s'hydrolyse en bisulfite lors de la dissolution. La différence est physique. Le métabisulfite est un solide apportant bien plus de dioxyde de soufre disponible par tonne, avec une durée de conservation nettement plus longue en emballage scellé ; la solution de bisulfite contient environ 60 pour cent d'eau et s'oxyde lentement dans le fût.

Lorsque la distance de transport est importante, lorsque la durée de stockage compte, ou lorsque la concentration de dosage doit être modulée. Expédier une solution revient à expédier de l'eau, et un fût de bisulfite perd de son titre au fil des mois. En contrepartie, le solide doit être dissous avant dosage, ce qui nécessite un équipement de préparation, et la manipulation de la poudre libère du dioxyde de soufre irritant.

Comme agent réducteur et pour la destruction du cyanure. Dans le procédé SO2 et air, il sert à oxyder le cyanure libre et faiblement complexé des résidus en cyanate, bien moins toxique, ce qui permet de rejeter les résidus dans les limites autorisées. Il est également utilisé pour précipiter l'or en solution dans certaines filières d'affinage.

Il libère du dioxyde de soufre, irritant pour les yeux et les voies respiratoires, en particulier lors de la manipulation de la poudre ou au contact d'un acide. Une ventilation suffisante et une protection respiratoire sont nécessaires pour manipuler la poudre, et le produit doit être stocké à l'écart des acides et des agents oxydants, au frais, au sec et en emballage hermétique.