Phosphate diammonique (DAP) — Questions Fréquentes

Par un ion ammonium, et les conséquences sont pratiques. Le DAP apporte plus d'azote, 18 pour cent, et un peu moins de phosphore, 46 pour cent de P2O5, et il se dissout en une solution alcaline d'environ pH 8, alors que le MAP est acide. Cette alcalinité convient aux sols acides mais peut libérer de l'ammoniac libre près du granulé, raison pour laquelle le MAP est préféré pour une application localisée près de la semence.

Il apporte de l'azote facilement assimilable, nécessaire à la levure pour synthétiser des protéines et mener la fermentation à son terme. Un moût, de raisin ou de brasserie, pauvre en azote assimilable fermente lentement ou s'arrête et, en vinification, peut produire des odeurs de sulfure d'hydrogène. Le DAP est l'ajout standard pour y remédier, dosé à partir d'une mesure de l'azote assimilable par les levures plutôt qu'empiriquement.

Sous l'effet de la chaleur, il se décompose et libère de l'ammoniac et des espèces acide phosphorique. L'acide favorise la déshydratation de la cellulose en un résidu carboné plutôt qu'en fragments volatils inflammables, et ce résidu fait barrière. Il est utilisé pour traiter le bois, le papier et les textiles et, en solution, comme composant des retardants largués par voie aérienne.

18-46-0, soit 18 pour cent d'azote, 46 pour cent de P2O5 et pas de potassium. C'est l'engrais phosphaté le plus échangé au monde, en grande partie parce que cette combinaison d'azote et de phosphore convient à la fumure de fond d'un large éventail de cultures et parce que, sous forme granulée, il se manipule et se mélange bien.