Zitronensäure — Häufig gestellte Fragen

Die Passivierung entfernt freies Eisen von der Oberfläche, damit sich die schützende Chromoxidschicht gleichmäßig neu bilden kann. Citronensäure komplexiert dieses freie Eisen und trägt es ab, ohne das Chrom anzugreifen, und erzielt damit dasselbe Ergebnis wie eine Passivierung mit Salpetersäure. Sie wird zunehmend bevorzugt, weil sie die Dampfgefährdung der Salpetersäure, deren aggressives Abwasser und die damit verbundene Nitratfracht vermeidet.

Durch Sequestrierung der Härtebildner. Aufgabe eines Waschmittel-Builders ist es, Calcium und Magnesium zu binden, damit sie nicht durch Bildung unlöslicher Kalkseifen Tensid verbrauchen. Citronensäure und ihr Natriumsalz leisten dies über Komplexbildung; da sie leicht biologisch abbaubar und keine Nährstoffe sind, vermeiden sie das Eutrophierungsproblem, das zu den Phosphatbeschränkungen in Reinigungsmitteln geführt hat.

Ja, und das macht einen großen Teil ihrer Attraktivität aus. Sie enthält kein Chlorid und birgt daher nicht das Risiko von Lochfraß und Spannungsrisskorrosion, das Salzsäure bei austenitischen Edelstählen auslösen kann. Damit eignet sie sich zur CIP-Entkalkung in Molkerei-, Brauerei- und Lebensmittelbetrieben, in denen chloridhaltige Säuren ausgeschlossen sind.

Im Kristallwasser. Das Monohydrat enthält ein Wassermolekül je Säuremolekül und weist rund 91 Prozent Citronensäure bezogen auf die Masse auf; die wasserfreie Form liegt praktisch bei 100 Prozent. Wasserfrei wird bevorzugt, wenn der Wassergehalt relevant ist oder das Material trocken gemischt wird; das Monohydrat ist je Tonne häufig günstiger und wird in der Lösungsherstellung breit eingesetzt.