Zitronensäure

Über dieses Produkt

Zitronensäure, eine dreibasige Hydroxysäure mit der Formel C6H8O7 und der CAS-Nummer 77-92-9, wird durch Fermentation von Zucker mit Aspergillus niger hergestellt und als wasserfreie oder Monohydrat-Kristalle geliefert. Im industriellen Einsatz liegt ihr Wert in der Komplexbildung und nicht in der Acidität. Drei Carboxylgruppen und eine Hydroxylgruppe an einer kurzen Kohlenstoffkette ermöglichen es dem Molekül, ein Metallion zu umschließen und in einem löslichen Komplex zu halten; darauf beruhen die wichtigsten Anwendungen. In CIP-Anlagen löst sie den Calcium- und Magnesiumstein, der sich in Wärmetauschern und Pasteuren bildet, und zwar chloridfrei, sodass sie auf Edelstahl dort sicher ist, wo Salzsäure es nicht ist. In der Metallveredelung ist sie das Reagenz der Zitronensäure-Passivierung von Edelstahl, die freies Eisen von der Oberfläche entfernt und den Wiederaufbau der schützenden Chromoxidschicht ermöglicht; aus Gründen der Arbeitssicherheit und der Abwasserbelastung ersetzt sie zunehmend die Passivierung mit Salpetersäure. In Reinigungsformulierungen sequestriert sie Härtebildner, sodass kein Tensid verloren geht, und bietet einen leicht biologisch abbaubaren Ersatz für Phosphatbuilder. Eingesetzt wird sie in CIP- und Entkalkungssystemen, bei der Edelstahlpassivierung, der Metallreinigung, als Detergensbuilder sowie bei der Kesselreinigung und in Betonzusatzmitteln. Bio Green Chem liefert wasserfreie Zitronensäure und Zitronensäure-Monohydrat nach Spezifikation für Gehalt, Wasser, Oxalat, Sulfat, Chlorid und Schwermetalle.