اللايسين — Frequently Asked Questions

هو الأقل توافراً قياساً إلى النمط الذي يحتاجه الحيوان لبناء البروتين. ولأن تخليق البروتين يتطلب جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة، فإن الأندر منها يحدّد سقف الاستفادة من البقية، ويُنزع النيتروجين من الفائض ويُطرح خارج الجسم. وفي علائق الخنازير والدواجن القائمة على الحبوب، يكون الليسين هو المحدِّد الأول.

بإتاحة خفض إجمالي البروتين الخام. فمن دون التدعيم، تكون الوسيلة الوحيدة لتوفير ليسين كافٍ هي رفع نسبة البروتين في العليقة، وهو ما يوفّر فائضاً من كل الأحماض الأمينية الأخرى يخرج على شكل نيتروجين بولي. وإضافة الليسين البلوري تتيح خفض البروتين بعدة نقاط مئوية مع الحفاظ على الأداء، فيقل النيتروجين المطروح.

الأكثر شيوعاً هو ل-ليسين أحادي هيدروكلوريد بنسبة 78 في المئة ليسين، كما يتوفر في صورة سائلة وصورة كبريتات بتراكيز مختلفة. وتحدد الصورة كمية الليسين المُورَّدة لكل طن وطريقة المناولة معاً، ولذلك يجب تحديدها. وجميع ليسين الأعلاف التجاري يُنتج بالتخمير البكتيري لركيزة سكرية.

لأن الصورة L وحدها هي النشطة حيوياً. فالحيوانات تستفيد من ل-ليسين لا من المتصاوغ D، ومن ثم فإن المزيج الراسيمي يقدم نصف القيمة الغذائية فقط للوزن نفسه. والتخمير ينتج الصورة L حصراً، وهذا أحد أسباب إزاحته لطرق التخليق الكيميائي في تصنيع الأحماض الأمينية.