Polysorbate 60 — Perguntas Frequentes

Sua cadeia graxa é o ácido esteárico, uma cadeia de dezoito carbonos totalmente saturada. Cadeias saturadas longas se organizam de forma ordenada e elevam o ponto de fusão, de modo que o material é um semissólido ceroso à temperatura ambiente, enquanto Polysorbate 20 e 80 possuem cadeias mais curtas ou insaturadas e permanecem líquidos. Na prática, isso significa que o Polysorbate 60 deve ser fundido na fase oleosa, e não simplesmente incorporado a frio.

Cada fase oleosa tem seu próprio valor de HLB requerido, ou seja, o equilíbrio entre caráter hidrofílico e lipofílico necessário para emulsioná-la de forma estável. Um único emulsificante fornece um HLB fixo. Combinar o Polysorbate 60, de HLB alto, com um parceiro de HLB baixo, como o sorbitan stearate, permite ajustar a proporção da mistura até que corresponda à fase oleosa, o que resulta em uma emulsão mais estável do que qualquer um dos componentes isoladamente e constitui prática padrão.

Não de forma confiável. Seu HLB de cerca de 14.9 fica logo abaixo do limiar em que as micelas se tornam pequenas o suficiente para deixar de dispersar a luz, de modo que tende a produzir sistemas opacos ou turvos em vez de límpidos. Se o objetivo for um produto transparente, o Polysorbate 20 ou 80 é a escolha adequada. O Polysorbate 60 é especificado quando se deseja um creme ou loção opaco, estável e com corpo.

Tanto a fase oleosa quanto a fase aquosa são normalmente aquecidas a cerca de 70 a 75 graus Celsius antes da combinação, o que garante que o Polysorbate 60 esteja totalmente fundido e possa se distribuir na interface óleo-água durante a formação da emulsão. Combinar a uma temperatura baixa demais deixa material não dissolvido, que não contribuirá para a estabilidade e pode aparecer como pontos no produto acabado.