Sulfato de Magnésio — Perguntas Frequentes

Porque a água de cristalização é peso inerte. O heptaidratado carrega sete moléculas de água por magnésio e contém apenas cerca de 9,8 por cento de magnésio; o monoidratado fica em torno de 17 por cento. Comprar pelo preço por tonelada sem considerar a hidratação é um erro comum e caro, já que o heptaidratado, aparentemente mais barato, entrega muito menos nutriente por tonelada.

O heptaidratado, sal de Epsom, porque se dissolve consideravelmente mais rápido e de forma mais completa que o monoidratado. Para aplicação no solo, o monoidratado, kieserita, costuma ser mais econômico, pois é mais concentrado e mais barato de transportar, e a velocidade de dissolução importa menos quando o material tem uma safra inteira para agir.

Enxofre, na forma de sulfato prontamente disponível, que se tornou agronomicamente importante com a queda da deposição atmosférica de enxofre. Fornecer os dois nutrientes a partir de um único sal é eficiente, porém, quando o enxofre não é desejado, ou quando o sulfato precipitaria com o cálcio em um tanque de fertirrigação, o nitrato de magnésio é a alternativa.

Para ajustar o perfil mineral da água cervejeira. O magnésio é um nutriente da levedura e contribui para a atividade enzimática durante a mosturação, e o sulfato acentua o amargor do lúpulo e confere um final mais seco. Os cervejeiros ajustam deliberadamente a relação sulfato/cloreto para levar a cerveja à leveza ou ao corpo, e o sulfato de magnésio é uma das sais usados para isso.