Propionato de Amônio — Perguntas Frequentes

Porque é deliquescente. Diferentemente dos sais de cálcio e de sódio, ele absorve umidade atmosférica suficiente para se dissolver nela, de modo que não é possível manter um pó de fluxo livre em armazenagem normal. Por isso é fornecido como solução aquosa, tipicamente em torno de 50 por cento, ou absorvido em um veículo sólido para dosagem a seco.

A solução é pulverizada sobre o grão na entrada do armazém, normalmente em uma rosca transportadora ou correia, em uma taxa calculada a partir do teor de umidade do grão e do período de armazenagem pretendido. Grão mais úmido e armazenagem mais longa exigem aplicação maior. A cobertura uniforme é importante, pois pontos não tratados irão aquecer e mofar independentemente da dose média.

A corrosividade. O ácido propiônico puro ataca roscas transportadoras, silos e equipamentos de movimentação e é perigoso para o operador que o aplica. O propionato de amônio é tamponado e muito menos corrosivo, entregando a mesma química antifúngica do propionato, o que torna prática sua aplicação em equipamentos agrícolas que não resistiriam a tratamentos ácidos repetidos.

Em ruminantes, sim. Os micro-organismos do rúmen conseguem converter nitrogênio não proteico em proteína microbiana, de modo que o amônio tem valor alimentar além do efeito conservante. Em animais monogástricos, suínos e aves, essa conversão não ocorre, portanto o nitrogênio não tem valor nutricional e aplica-se apenas o efeito conservante.