Natriumsulfit wasserfrei — Frequently Asked Questions

Wegen des pH-Werts. Kesselwasser wird bewusst alkalisch gehalten, um den Stahl vor Säurekorrosion zu schützen, und sowohl Natriumbisulfit als auch Metabisulfit senken den pH-Wert beim Lösen und Reagieren. Natriumsulfit bindet Sauerstoff ebenso wirksam, ergibt dabei aber eine schwach alkalische Lösung, sodass der sorgfältig eingestellte pH-Wert des Kessels nicht gestört wird.

Natriumsulfit mit einem Cobalt-Beschleuniger, der die Reaktionsgeschwindigkeit mit gelöstem Sauerstoff stark erhöht. Unkatalysiertes Sulfit reagiert bei niedriger Temperatur zu langsam, um in einem kalt oder bei Umgebungstemperatur betriebenen Entgaser wirksam zu sein, während die katalysierte Qualität den Sauerstoff unter diesen Bedingungen schnell genug bindet. Der Katalysator liegt in sehr geringer Konzentration vor.

Weil Sulfit Thiamin, also Vitamin B1, zerstört. Seine Verwendung ist daher bei Lebensmitteln nicht zulässig, die als bedeutende Nahrungsquelle dieses Vitamins gelten, da der Zusatzstoff den ernährungsphysiologischen Beitrag zunichtemachen würde. Davon zu unterscheiden ist die Kennzeichnungspflicht als Allergen, die für alle Sulfite oberhalb von 10 mg/kg als SO2 gilt.

Entchlorung von Wasser, Reduktion von sechswertigem Chrom in der Abwasserbehandlung, als Reduktionsmittel in der Farbstoffchemie, als Bestandteil fotografischer Entwickler, wo es die Oxidation der Entwicklersubstanz verhindert, sowie im Sulfitaufschlussverfahren. All dies beruht auf derselben reduzierenden Chemie.