Ammoniumsulfat — Häufig gestellte Fragen

Wegen der Vorgänge nach der Ausbringung. Bodenbakterien nitrifizieren das Ammonium zu Nitrat, und dabei werden Wasserstoffionen freigesetzt. Das Sulfatanion verbleibt im Boden, statt in gleichem Maße aufgenommen zu werden, sodass die Nettowirkung über die Zeit ein messbarer Rückgang des Boden-pH-Werts ist. Das ist auf kalkhaltigen Böden nützlich und auf bereits sauren Böden problematisch.

Weil der atmosphärische Schwefeleintrag durch die Begrenzung industrieller Emissionen stark zurückgegangen ist. Kulturen erhielten früher einen erheblichen Teil ihres Schwefelbedarfs kostenlos aus der Luft, und dieser Eintrag ist weitgehend entfallen, sodass Schwefelmangel häufig geworden ist. Ammoniumsulfat liefert neben dem Stickstoff 24 Prozent Schwefel und deckt damit beide Bedarfe in einem Produkt.

Weil das Sulfatanion einen großen Teil der Molmasse ausmacht. Mit 21 Prozent Stickstoff ist es weniger konzentriert als Harnstoff mit 46 Prozent, sodass je Stickstoffeinheit mehr Tonnen ausgebracht und transportiert werden müssen. Das ist der Kompromiss gegenüber dem Schwefelbeitrag und der versauernden Wirkung, die beide gerade der Grund für die Wahl sein können.

Es ist das Ausfällen eines Proteins durch Erhöhung der Ionenstärke der Lösung, bis das Protein nicht mehr hydratisiert bleiben kann. Ammoniumsulfat wird dafür eingesetzt, weil es extrem gut löslich und preiswert ist, Proteine nicht denaturiert und weil verschiedene Proteine bei unterschiedlichen Salzkonzentrationen ausfallen, was eine selektive Fraktionierung ermöglicht. Es ist ein üblicher erster Schritt der Proteinreinigung.