Déhydroacétate de Sodium — Questions Fréquentes

Parce que son activité ne s'effondre pas de la même façon lorsque le pH augmente. L'acide benzoïque et l'acide sorbique dépendent d'une fraction d'acide non dissocié qui disparaît au-delà d'environ pH 5,5, ce qui les cantonne aux produits acides. Le déhydroacétate de sodium conserve une activité à large spectre utile jusqu'à environ pH 7, ce qui couvre les systèmes tensioactifs, les émulsions et les produits capillaires qui ne peuvent pas simplement être acidifiés.

Généralement de 0,1 à 0,6 pour cent, et il est souvent associé à l'alcool benzylique, qui élargit la couverture contre les organismes à Gram négatif. Comme pour tout système conservateur, la dose doit être établie par un test d'efficacité de conservation sur la formulation finie plutôt que par référence à une concentration maximale autorisée.

Oui, ce qui constitue un avantage pratique. Il résiste à une fabrication à chaud sans perte significative, si bien qu'il peut être ajouté pendant la phase de chauffage plutôt qu'après refroidissement, et il ne se dégrade pas sensiblement au stockage sous une exposition lumineuse normale. Cette stabilité simplifie à la fois la fabrication et la gestion de la durée de conservation.

Son statut d'autorisation diffère fortement selon les marchés. Il est autorisé sur certains marchés asiatiques mais n'est pas un additif alimentaire autorisé dans l'Union européenne, où il est utilisé en cosmétique. L'application prévue et le marché de destination doivent être précisés lors de la demande afin que le statut d'usage autorisé puisse être confirmé avant la fourniture.