Parce que le risque se déplace de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement vers le seul point d'utilisation. L'acide sulfurique exige un stockage sur rétention, des pompes résistantes aux acides, un transport spécialisé et un personnel formé, et un déversement constitue un incident grave. Le bisulfate de sodium apporte une acidité comparable sous forme de solide sec et non fumant, livré en sacs et dosé manuellement ou par vis doseuse, et un déversement se ramasse au balai.