Tricalciumphosphat (TCP) — Häufig gestellte Fragen

Durch physikalische Trennung, nicht durch Chemie. Verklumpung entsteht, wenn Feuchtigkeit an den Kontaktpunkten zwischen den Partikeln kondensiert und beim Trocknen feste Brücken bildet. TCP wird auf eine sehr feine Partikelgröße mit hoher spezifischer Oberfläche gemahlen; eine geringe Zugabe umhüllt daher die Kristalle des Produkts, hält sie auf Abstand und adsorbiert Oberflächenfeuchtigkeit, bevor diese Brücken bilden kann.

Weil die Rieselhilfswirkung von der Oberfläche abhängt und nicht von der Masse. Ein feineres Pulver bedeckt je zugesetzter Menge mehr Produktoberfläche, sodass weniger benötigt wird, um ein Produkt rieselfähig zu halten. Deshalb werden Qualitäten für Rieselhilfen über Partikelgröße und spezifische Oberfläche spezifiziert und nicht nur über den Gehalt, und deshalb wirkt eine gröbere Qualität bei gleicher Dosierung schwächer.

Ja. Es löst sich in verdünnter Säure leicht auf, und die sauren Bedingungen im Magen setzen Calcium und Phosphor zur Aufnahme frei. Genau diese Kombination, im Produkt unlöslich und im Verdauungstrakt löslich, macht den Einsatz als Anreicherungsstoff möglich, der weder Geschmack noch ein kreidiges Mundgefühl einbringt und weder pH-Wert noch Klarheit beeinflusst.

In der Regel nicht. Als Tricalciumphosphat verkauftes Material ist meist ein Calciumhydroxylapatit und nicht exakt Ca3(PO4)2. Das ist beim Handelsprodukt normal und beeinträchtigt seine Funktion nicht. Die Spezifikation sollte den Calcium- und Phosphorgehalt angeben, statt sich auf die nominelle Formel zu stützen.