عن طريق الفصل الفيزيائي وليس التفاعل الكيميائي. يحدث التكتل عندما تتكثف الرطوبة عند نقاط التلامس بين الجسيمات وتكوّن جسوراً صلبة عند جفافها. ويُطحن TCP إلى حجم جسيمات دقيق جداً بمساحة سطح نوعية عالية، لذا فإن إضافة كمية صغيرة منه تغلّف بلورات المنتج وتبقيها متباعدة وتمتزّ الرطوبة السطحية قبل أن تكوّن تلك الجسور.
2
لماذا يُعد حجم الجسيمات بالغ الأهمية في TCP؟
لأن أداء منع التكتل يعتمد على مساحة السطح لا على الكتلة. فالمسحوق الأنعم يغطي مساحة أكبر من سطح المنتج لكل وحدة مضافة، ومن ثم تلزم كمية أقل للحفاظ على انسيابية المنتج. ولهذا تُحدَّد درجات مانعات التكتل بحجم الجسيمات ومساحة السطح لا بالعيار وحده، ولهذا تكون الدرجة الأخشن أقل فعالية عند الجرعة نفسها.
3
هل TCP متاح حيوياً رغم عدم ذوبانه في الماء؟
نعم. فهو يذوب بسهولة في الحمض المخفف، وتُطلق الظروف الحمضية في المعدة الكالسيوم والفوسفور ليجري امتصاصهما. وهذا الجمع بين عدم الذوبان داخل المنتج والذوبان في الجهاز الهضمي هو تحديداً ما يتيح استخدامه مادةً للتدعيم لا تضيف طعماً ولا إحساساً طباشيرياً في الفم ولا تؤثر في الأس الهيدروجيني أو الصفاء.
4
هل TCP التجاري هو المركب المتكافئ تماماً؟
في العادة لا. فالمادة التي تُباع باسم فوسفات ثلاثي الكالسيوم تكون عموماً هيدروكسي أباتيت كالسيوم لا Ca3(PO4)2 بالضبط، وهذا أمر معتاد في المنتج التجاري ولا يؤثر في وظيفته. وينبغي أن تنص المواصفة على محتوى الكالسيوم والفوسفور بدلاً من الاعتماد على الصيغة الاسمية.
Still have questions?
Our team is ready to help with any specific enquiries about فوسفات ثلاثي الكالسيوم (TCP).