Sorbit Pulver — Frequently Asked Questions

Weil die Hydroxylgruppen im Kristallgitter gebunden sind und nicht frei Luftfeuchtigkeit anlagern können. In der Flüssigqualität sind diese sechs Hydroxylgruppen verfügbar und machen den Sirup stark hygroskopisch; nach der Kristallisation sind sie mit dem Zusammenhalt des Kristalls beschäftigt, sodass das Pulver an Luft vergleichsweise stabil ist und als trockener Feststoff gehandhabt werden kann.

Dass die Qualität mit einer Partikelstruktur ausgelegt ist, die unter Presskraft bindet, ohne dass zuvor eine Feuchtgranulation erforderlich ist. Die Granulation fügt einer Tablettierlinie einen Misch-, Befeuchtungs- und Trocknungsschritt hinzu, mit den entsprechenden Kosten und dem Validierungsaufwand. Ein direkt verpressbarer Hilfsstoff erlaubt es, die Pulvermischung unmittelbar zu Tabletten zu verpressen.

Weil das Auflösen endotherm verläuft, also beim Lösen Wärme aus der Umgebung aufgenommen wird. Auf der Zunge stammt diese Wärme aus dem Mund, wodurch ein deutlicher Kühleffekt entsteht. In Minz- und Arzneiprodukten ist er erwünscht und hilft zudem, Bitterkeit zu überdecken; in anderen Produkten fällt er auf und muss daher formulatorisch berücksichtigt werden.

Die Flüssigkeit ist in der Regel wirtschaftlicher, wenn Sorbit ausschließlich als Polyol oder als Vitamin-C-Vorstufe bezogen wird, da die Kristallisation Kosten verursacht und das Wasser im Prozess ohnehin entfernt wird. Das Pulver wird spezifiziert, wenn tatsächlich ein trockener, rieselfähiger oder verpressbarer Feststoff benötigt wird.