Cela dépend de la qualité, et la partie de la plante doit être précisée car Citrus aurantium fournit plusieurs matières distinctes. La fleur donne le néroli et l'eau de fleur d'oranger, les feuilles et rameaux donnent le petitgrain, le zeste donne l'essence d'orange amère, et le fruit immature est la source des extraits contenant de la synéphrine. Pour les applications cosmétiques, ce sont les qualités fleur et zeste qui sont pertinentes.