Weil sie kein Chlorid enthält. Chloridionen verursachen Lochfraß und Spannungsrisskorrosion an austenitischem Edelstahl, und eine einzige aggressive Reinigung kann Risse auslösen, die erst Monate später zum Versagen führen. Amidosulfonsäure löst Carbonatablagerungen, Rost und Bierstein ebenso wirksam, ohne jegliches Chlorid einzutragen; deshalb ist sie in vielen Edelstahl- und Lebensmittelkontaktanlagen vorgeschrieben.