Principalmente pela viscosidade, que determina a espessura do filme, o espalhamento e o toque, junto com o ponto de fluidez quando o desempenho a baixa temperatura importa e a cor quando a aparência importa. No uso cosmético, a viscosidade determina em grande parte se o material é percebido como leve ou pesado na pele, de modo que é escolhido tanto pelo alvo sensorial quanto pelo técnico.