Sorbitol — Sıkça Sorulan Sorular

Çünkü Reichstein prosesi ve onun modern fermantasyon türevleri sorbitolü önce L-sorboza, ardından ileri basamaklarla askorbik aside dönüştürür. Sorbitolün başlangıç noktası olmasının nedeni, glukozun hidrojenlenmesiyle ucuza ve büyük ölçekte üretilebilmesi ve stereokimyasının bu dizi için doğru başlangıç konfigürasyonunu sunmasıdır. Dünyadaki C vitamininin neredeyse tamamı buradan başlar.

Altı hidroksil grubu yüksek fonksiyonellik sağladığı için. Sert köpükte, başlatıcı üzerindeki reaktif nokta sayısı polimerin ne kadar yoğun çapraz bağlanacağını belirler ve köpüğü esnek değil sert yapan şey yoğun bir çapraz bağ ağıdır. Bu nedenle yapısal sertlik ve yalıtım performansı gereken yerlerde sorbitol gibi yüksek fonksiyonelliğe sahip bir başlatıcı kullanılır.

Hidroksil grupları metal iyonlarıyla koordinasyon kurar ve bu şelatlama, pek çok sekestranın işlevini yitirdiği kuvvetli alkali ortamda dahi etkili kalır. Tekstil ağartmada bu, demir ve bakırın hidrojen peroksitin bozunmasını katalizlemesini önler; aksi hâlde ağartıcı boşa harcanır ve elyaf zarar görür. Aynı kimya alkali metal temizlemede de kullanılır.

Çünkü sorbitol kolayca kristalleşir ve daha derişik bir çözelti katılaşır veya işlenemeyecek kadar viskoz hâle gelir. Yüzde yetmiş, çözeltinin normal sıcaklıklarda akışkan ve pompalanabilir kalırken mümkün olan en fazla aktif maddeyi taşıdığı pratik derişimdir; standart ticari konsantrasyon olmasının nedeni budur.