Estearina de Palma

Sobre Este Produto

A estearina de palma é a fração sólida obtida quando o óleo de palma é cristalizado e separado da oleína de palma. Contém uma distribuição de triglicerídeos enriquecida em componentes de maior ponto de fusão em relação à fração líquida. As estearinas comerciais abrangem composições e perfis térmicos distintos, o que torna a especificação da fração mais informativa do que o nome comum isoladamente. O material pode ser avaliado como lipídio estrutural em misturas ricas em óleos e como insumo saponificável na fabricação de sabão. Em uma formulação, a questão relevante é como sua fração sólida evolui ao longo do ciclo real de aquecimento e resfriamento. A estearina de palma deve ser distinguida da estearina de palmiste e do ácido esteárico derivado de palma. Defina o comportamento de fusão ou amolecimento requerido, o perfil de gordura sólida, a cor e o odor. Avalie o histórico de refino, a identidade dos ácidos graxos, a acidez e a qualidade de oxidação da fonte indicada. Avalie textura, exsudação de óleo e comportamento em armazenamento na formulação completa antes de adotar uma especificação de produção.