Stéarine de Palme

À propos de ce produit

La stéarine de palme est la fraction solide obtenue lors de la cristallisation de l'huile de palme et de sa séparation de l'oléine de palme. Elle contient une répartition de triglycérides enrichie en composants à point de fusion élevé par rapport à la fraction liquide. Les stéarines commerciales couvrent des compositions et des profils thermiques variés, de sorte que la spécification de la fraction est plus informative que la seule dénomination courante. La matière peut être évaluée comme lipide structurant dans des mélanges riches en huiles et comme charge saponifiable en savonnerie. Dans une formulation, la question pertinente est l'évolution de sa fraction solide au cours du cycle réel de chauffage et de refroidissement. La stéarine de palme doit être distinguée de la stéarine de palmiste et de l'acide stéarique d'origine palme. Convenez du comportement de fusion ou de ramollissement requis, du profil de matière grasse solide, de la couleur et de l'odeur. Examinez l'historique de raffinage, l'identité des acides gras, l'acidité et la qualité d'oxydation de la source retenue. Évaluez la texture, le relargage d'huile et le comportement au stockage dans la formulation complète avant d'adopter une spécification de production.