Estearina de Palma

Sobre Este Producto

La estearina de palma es la fracción sólida que se obtiene al cristalizar el aceite de palma y separarlo de la oleína de palma. Contiene una distribución de triglicéridos enriquecida en componentes de mayor punto de fusión respecto a la fracción líquida. Las estearinas comerciales abarcan composiciones y perfiles térmicos distintos, por lo que la especificación de la fracción resulta más informativa que el nombre común por sí solo. El material puede evaluarse como lípido estructural en mezclas ricas en aceite y como materia prima saponificable en la fabricación de jabón. En una formulación, la cuestión relevante es cómo evoluciona su fracción sólida a lo largo del ciclo real de calentamiento y enfriamiento. La estearina de palma debe distinguirse de la estearina de palmiste y del ácido esteárico derivado de la palma. Acuerde el comportamiento de fusión o reblandecimiento requerido, el perfil de grasa sólida, el color y el olor. Revise el historial de refinado, la identidad de los ácidos grasos, la acidez y la calidad de oxidación de la fuente designada. Evalúe la textura, la exudación de aceite y el comportamiento en almacenamiento en la formulación completa antes de adoptar una especificación de producción.