Aceite de coco

Sobre Este Producto

El aceite de coco es el aceite rico en triglicéridos procedente de la almendra de Cocos nucifera. Su composición presenta una elevada proporción de restos de ácidos grasos saturados, en particular láurico y mirístico, lo que le confiere un comportamiento de fusión distinto del de los aceites líquidos dominados por cadenas C18 insaturadas. Puede presentarse como líquido transparente o como grasa cristalina opaca según la temperatura y el acondicionamiento. Este lípido se utiliza en fases oleosas de cuidado de la piel y del cabello y como materia prima saponificable para jabón. Su comportamiento de cristalización es relevante cuando una fórmula debe seguir siendo vertible o mantener una textura constante en distintas condiciones de almacenamiento. No debe suponerse que el aceite de coco entero tenga la misma composición ni el mismo comportamiento físico que un triglicérido caprílico/cáprico fraccionado por separado. Elija la vía de refinado y el perfil de olor junto con la identidad requerida y los límites analíticos. Evalúe el material en el intervalo de temperaturas previsto para el producto, incluidos el enfriamiento y el recalentamiento, y confirme la composición, la acidez y los registros de oxidación del grado suministrado.