Weil die verbliebenen Acetatgruppen die Kristallinität stören. Eine vollständig hydrolysierte Kette ist eine regelmäßige Abfolge von Hydroxylgruppen, die stark mit benachbarten Ketten Wasserstoffbrücken bilden und sich zu kristallinen Bereichen packen, in die Wasser bei Raumtemperatur nicht eindringen kann. Verbleibt etwa jede achte Acetatgruppe, wird diese dichte Packung verhindert, sodass Wasser zwischen die Ketten gelangt und das Polymer kalt in Lösung geht.