Huile de coco — Frequently Asked Questions

Taille moléculaire et affinité. L'acide laurique, qui représente environ la moitié de l'huile de coco, est une chaîne saturée relativement petite et linéaire, très affine avec la protéine capillaire : il peut donc passer entre les écailles de la cuticule jusqu'au cortex au lieu de rester en surface. Les huiles plus volumineuses ou plus ramifiées restent à l'extérieur, d'où l'utilisation de l'huile de coco spécifiquement pour réduire la perte de protéines.

Elle est saturée à plus de 90 pour cent et les chaînes saturées s'empilent facilement en réseau cristallin. Son point de fusion se situe autour de 24 à 26 degrés Celsius : elle est donc liquide et limpide dans une pièce chaude, et solide et blanche dans une pièce fraîche. C'est normal et réversible, ce n'est pas un signe d'altération, même si des cycles répétés peuvent rendre la texture granuleuse.

L'huile de coco RBD est raffinée, blanchie et désodorisée à partir de coprah séché, ce qui donne une huile neutre, inodore et incolore. L'huile de coco vierge est extraite de noix de coco fraîche sans ces étapes et conserve l'arôme et le goût de coco. En cosmétique, on spécifie normalement la RBD sauf si l'arôme naturel fait partie du produit ; la vierge transmet son odeur à la formulation finie.

Elle est généralement classée comme modérément à fortement comédogène et évitée dans les produits visage destinés aux peaux à tendance acnéique, même si la réponse individuelle varie et que le système de classement est lui-même imparfait. L'huile de coco fractionnée, c'est-à-dire le triglycéride caprylique/caprique, est bien plus légère et constitue le substitut habituel lorsqu'on recherche le toucher de l'huile de coco sans son effet occlusif.