Sucedáneo de manteca de cacao (CBS)

Sobre Este Producto

El Sucedáneo de Manteca de Cacao, o CBS, es una categoría de grasa vegetal estructurada desarrollada para ofrecer un perfil determinado de fusión y cristalización. Muchos materiales CBS convencionales son grasas láuricas basadas en materias primas de palmiste. CBS designa una categoría funcional de grasas y no un único producto químico puro, por lo que deben establecerse los aceites de origen y la ruta de modificación del producto ofertado. Es químicamente distinto de la manteca de cacao y no debe heredar la identidad de ingrediente ni las declaraciones de formulación de esta. Su distribución de triglicéridos determina el comportamiento de grasa sólida, la compatibilidad y la forma en que una mezcla solidifica tras el calentamiento. Por tanto, una sustitución puede modificar la dureza, la cristalización y la estabilidad en almacenamiento aun cuando dos materiales parezcan similares a temperatura ambiente. La idoneidad para cosmética y cuidado personal se confirma previa consulta. Solicite la composición exacta, la declaración de ingredientes, el historial de procesado y la especificación analítica antes de evaluar una función propuesta. Acuerde el perfil de fusión, el comportamiento de grasa sólida, el color y el olor, y realice después ensayos de compatibilidad y de ciclado térmico con la formulación completa.