Weil es drei Ethersauerstoffatome und eine Hydroxylgruppe in einem Molekül trägt, die alle leicht Wasserstoffbrücken mit Wasser ausbilden. Diese hohe Wasseraffinität macht es als Feuchthaltemittel und in Trocknungssystemen nützlich, wo es darum geht, Feuchtigkeit anzuziehen und zu binden statt sie zu meiden; sie ist auch der Grund, weshalb das Material dicht verschlossen gelagert werden muss, wenn der Wassergehalt spezifiziert ist.