Palmkernstearin

Über dieses Produkt

Palmkernstearin ist die feste Fraktion, die bei der Fraktionierung von Palmkernöl abgetrennt wird. Das Verfahren reichert jene Triglyceride an, die unter den gewählten Trennbedingungen kristallisieren, und ergibt eine höherschmelzende Fraktion als das entsprechende Olein. Trotz seiner Bezeichnung ist Palmkernstearin ein Glyceridgemisch; es handelt sich nicht um gereinigte Stearinsäure. Sein Nutzen in der Formulierungsentwicklung liegt im möglichen Beitrag zum Feststofflipidgehalt und zur Konsistenz. Bewerten Sie die ausgewählte Fraktion gemeinsam mit flüssigen Ölen und weiteren Strukturgebern, wenn ein kontrolliertes Schmelzverhalten entwickelt wird. Das Ergebnis hängt von der Fraktionsspezifikation und der Abkühlhistorie ab; eine Übertragung zwischen Rezepturen allein anhand eines nominellen Schmelzpunkts ist daher nicht angebracht. Legen Sie das geforderte Feststofffettverhalten, die Zusammensetzung, den Raffinationsweg und die physikalische Form fest. Prüfen Sie die Aufzeichnungen zu Farbe, Geruch, Säurezahl und Oxidation und testen Sie anschließend Textur und Entmischung während der Lagerung. Der Einsatz in der Körperpflege erfordert eine geeignete angebotene Spezifikation, unabhängig von der Verwendung des Materials in anderen Branchen.