ستيارين النخيل — Frequently Asked Questions

سلاسله البالمتية المشبعة. تنتج الأحماض الدهنية المشبعة قالب صابون صلبًا معتمًا بطيء التآكل وقليل امتصاص الرطوبة، في حين تعطي السلاسل غير المشبعة قالبًا طريًا سريع الذوبان. لذلك يُعد الستيارين المكوّن القياسي المُصلِّب الذي يُمزج مقابل الزيوت اللوريكية الأطرى والأسرع في الرغوة مثل زيت جوز الهند أو زيت نواة النخيل، والنسبة بينهما تحدد التوازن بين صلابة القالب وسرعة الرغوة.

عادةً 48 أو أقل، مع قيم أدنى للأجزاء الأكثر صلابة. يقيس الرقم اليودي درجة عدم التشبع، لذا فإن القيمة المنخفضة تؤكد الطابع المشبع الذي يمنح المادة صلابتها ومقاومتها للأكسدة. وتقع درجة انصهار الانزلاق عمومًا بين 44 و56 درجة مئوية تبعًا لمدى التجزئة المطبقة.

نعم، وفق نماذج الفصل التام (segregated) وتوازن الكتلة (mass balance) والشراء الائتماني (book and claim). تختلف النماذج الثلاثة في درجة التتبع المادي وفي التكلفة، لذا ينبغي تحديد النموذج المطلوب عند تقديم الاستفسار بدلاً من طلب الشهادة بصورة عامة، لأن رصيد book and claim لن يلبي متطلبات مشترٍ يتوقع مادة مفصولة تمامًا.

كل منهما يأتي من جزء مختلف من الثمرة، وهما غير قابلين للتبادل. ستيارين النخيل هو الجزء الصلب من زيت النخيل المستخلص من لب الثمرة، ويغلب عليه حمض البالمتيك ذو الستة عشر ذرة كربون. أما ستيارين نواة النخيل فهو الجزء الصلب من زيت نواة النخيل المستخلص من البذرة، ويغلب عليه حمض اللوريك ذو الاثنتي عشرة ذرة كربون، مما يمنحه انصهارًا أكثر حدة ورغوة أسرع بكثير.