ستيارين نواة النخيل

حول هذا المنتج

ستيارين نواة النخيل هو الجزء الصلب الذي يُفصل أثناء تجزئة زيت نواة النخيل. وتركّز العملية الجليسيريدات الثلاثية التي تتبلور في ظروف الفصل المختارة، فينتج جزء ذو درجة انصهار أعلى من الأولين المقابل. وعلى الرغم من التسمية، فإن ستيارين نواة النخيل خليط من الجليسيريدات وليس حمض ستياريك منقّى. تكمن قيمته في تطوير التركيبات فيما يمكن أن يسهم به في محتوى الدهون الصلبة وفي القوام. قيّم الجزء المختار مع الزيوت السائلة وغيرها من المواد المانحة للبنية عند تطوير استجابة انصهار مضبوطة. وتعتمد النتيجة على مواصفة الجزء المفصول وتاريخ التبريد، ولذلك لا ينبغي نقله بين التركيبات استنادًا إلى درجة انصهار اسمية وحدها. حدّد سلوك الدهون الصلبة المطلوب والتركيب ومسار التكرير والشكل الفيزيائي. وراجع سجلات اللون والرائحة والحموضة والأكسدة، ثم اختبر القوام والانفصال أثناء التخزين. ويتطلب الاستخدام في العناية الشخصية مواصفة معروضة ملائمة، بصرف النظر عن استخدام المادة في صناعات أخرى.