Extracto botánico de Gardenia jasminoides — Preguntas Frecuentes

Se emplean ambos y cumplen funciones distintas, por lo que debe especificarse la parte de la planta. El extracto de flor se utiliza en cuidado de la piel y en fragancia natural por su carácter floral y su contenido fenólico. El extracto de fruto es la fuente de crocina y geniposido, y constituye el origen industrial de los colorantes naturales amarillo de gardenia y azul de gardenia. Ambos no son intercambiables.

Se obtiene haciendo reaccionar el geniposido, un glucósido iridoide del fruto de la gardenia, con aminoácidos en condiciones enzimáticas. La reacción genera un pigmento azul estable. Esto tiene relevancia comercial porque el azul natural es uno de los tonos más difíciles de obtener a partir de fuentes vegetales, y el azul de gardenia es una de las muy pocas opciones disponibles cuando los colorantes sintéticos están restringidos o no se desean.

Se utiliza por sus constituyentes fenólicos e iridoides asociados a la actividad antioxidante y por su larga tradición en el cuidado de la piel de Asia Oriental, lo que respalda tanto el posicionamiento como la función. El uso habitual es del 0.1 al 5 por ciento, añadido a la fase acuosa durante el enfriamiento. Como con todos los extractos botánicos, debe evaluarse su aporte de color, ya que el material obtenido del fruto puede teñir una base clara.

Puede hacerlo, en particular los grados obtenidos del fruto, que contienen los pigmentos amarillos de crocina que hacen de la gardenia una fuente de colorante. En una formulación blanca o de tono claro ese aporte puede resultar indeseable. Los extractos obtenidos de la flor suelen ser más claros. El color debe evaluarse en un lote de prueba en lugar de darse por supuesto, y la especificación debe indicar el aspecto previsto.